La botanique redécouverte d'Aline Raynal-Roques

D'Aline Raynal-Roques

Pour tout savoir sur la botanique, voici l’excellent livre de Mme Raynal-Roques, professeur au Muséum National d’Histoire Naturelle de Paris : La botanique redécouverte. Edition Belin 1994.
C’est un livre extrêmement complet s’adressant aussi bien au débutant qu’au connaisseur. Vous y découvrirez l’évolution de la pensée botanique des grecs à nos jours, vous comprendrez les mécanismes et le vocabulaire de la classification, vous suivrez l’évolution des végétaux depuis le début des temps, vous étudierez leurs structures et enfin vous saurez tout sur le mode de reproduction des plantes, petit coquin…
et pour ceux qui veulent épater la galerie, ils pourront sortir au dessert des trucs comme la figue n’est pas un fruit, la banane est une baie ou mieux, que la noix de coco est comme la cerise, une drupe…
A noter le lexique très complet ainsi que l’aide mémoire étymologique particulièrement pratique pour ceux qui n’ont pas fait de latin ou de grec.
Bref c’est un livre indispensable à tout ceux qui veulent s’initier ou se perfectionner à la botanique ou tout simplement devenir super fort au scrabble.
Attention ce livre bien que s’adressant à un large public est parfois ardu.

"La botanique redécouverte"
Aline Raynal-Roques - Editions Belin-INRA
© 1994 - 512 p

(Auteur de l'article: Loïc Jugue)

Les plantes sauvages comestibles

De François Couplan

Pour broutez intelligent, tout en respectant les plantes rares, nous ne saurions que trop vous recommander cet ouvrage de François Couplan. Un excellent livre qui vous amène saison par saison à la découverte des plantes sauvages comestibles comme la ficaire, la bardane, la bourse à pasteur, le chénopode bon-henry et bien d'autres encore. Cet ouvrage est en plus agrémenté de beaucoup de recettes… Hum ! les beignets de consoude, les inflorescences de berce à la vapeur…ou pourquoi pas une soupe de cynorrhodon…
Francois Couplan est un ethnobotaniste de renom qui a écrit de nombreux livres sur les plantes. Il organise des stages sur le terrain de découverte et de dégustation de plantes sauvages.

Pour une interview de François Couplan cliquez ici.

"Les plantes sauvages comestibles"
François Couplan- Editions Sang de la terre
© 1995

(Auteur de l'article: Loïc Jugue)

Les nouveaux remèdes naturels

De Jean-Marie Pelt

A travers cet ouvrage, " Les nouveaux remèdes naturels ", Jean-Marie Pelt nous offre un nouvel éclairage sur la recherche pharmaceutique actuelle. Ce livre a le mérite de revenir sur des plantes dont on croyait tout savoir, tel le tabac, le cannabis etc., ainsi qu’un chapitre consacré aux antibiotiques ( fantastique outil qui commence à céder du terrain face à la résistance bactérienne). Sont aussi abordés les nouvelles voies de la recherche représentées en particulier par les substances animales telles que les venins ou les espèces marines. Une nouvelle façon de prouver que l’avenir de l’homme et de la nature sont indissociables.

Jean-Marie Pelt est professeur de biologie végétale et de pharmacologie à l’Université de Metz, président de l’Institut européen d’écologie.

Pour voir une interview vidéo de Jean-Marie Pelt cliquez ici.

"Les nouveaux remèdes naturels"
Jean-Marie PELT - Éditions FAYARD
© 2001 - 322 p - ISBN 2-213-61016-9

(Auteur de l'article: Philippe Roth)

Atlas de la flore sauvage du département de l'Essonne

De Gérard Arnal et Jean Guittet

Saluons cet ouvrage impressionnant dont les auteurs sont Gérard Arnal, ingénieur agronome, directeur adjoint du conservatoire botanique national du bassin parisien, spécialiste des plantes protégées d'Île-de-France et Jean Guittet, botaniste, agrégé de sciences naturelles.

Qui aurait pensé que l'Essonne était aussi riche en biodiversité floristique, avec plus de 1300 espèces de plantes patiemment inventoriées, répertoriées et mises à la disposition du grand public dans ce précieux ouvrage ? Un livre très intéressant, richement illustré de photos et de cartes où les plantes sont classées par ordre alphabétique (nom scientifique). Chaque espèce dispose d’une fiche, avec un texte, une photo et une carte de répartition.

Cet atlas permet d’avoir une vision très complète de la répartition et de la présence des plantes sauvages sur le territoire de l’Essonne (196 communes). De comparer commune par commune la présence de ces plantes avant 1980 (informations remontant jusqu’à 1800) et de 1980 à aujourd’hui. On peut ainsi savoir si une plante est commune ou rare, de faire une comparaison dans le temps et d’observer ainsi la régression, stabilité ou progression des espèces végétales.

Voilà l’exemple même d’un remarquable travail de collaboration entre (scientifiques et institutionnels) le conservatoire botanique national du bassin parisien (muséum national d'histoire naturelle) le conseil général de l'Essonne et la DIREN Ile-de-France et Biotope. Un livre également remarquable par l'ampleur du travail qu’il a nécessité (plus de cent collaborateurs), par son intérêt scientifique et tout simplement humain (par la prise de conscience qu’il nous permet d’avoir de la richesse et de la diversité de la flore, mais aussi des menaces qui pèsent sur elle). Bref un livre indispensable pour tous ceux s'intéressent aux plantes ou tout simplement au vivant, ainsi qu’un outil précieux pour les décideurs et les gestionnaires de l’environnement.
"Atlas de la flore sauvage du département de l'Essonne"
de Gérard Arnal et Jean Guittet
© Collection Parthénope/ Muséum National d'Histoire Naturelle, 2004

(Auteur de l'article: Loïc Jugue)

Les Plantes des Vosges

De Christian Busser et Elisabeth Busser

Un livre de Christian Busser( docteur en pharmacie et en ethnologie et d'Elisabeth Busser (docteur en pharmacie)...tous deux passionnés de plantes depuis plus de trente ans, ils ont sillonné les Vosges de ferme en ferme pendant sept ans, interrogeant les personnes âgées, redécouvrant à l’occasion d’anciens manuscrits et cahiers de recettes l'usage des plantes en médecine poupulaire.  Ils  en ont fait un livre passionnant : " Les plantes des Vosges ". Ce livre recense deux cents plantes médicinales avec botanique, histoire, linguistique (romane et dialectale), usages populaires de 1850 à nos jours, données scientifiques, récolte, usages recommandés et actualisés  en 2006, sans oublier les précautions d’emploi qui ne sont pas toujours mentionnées. 

Une deuxième entrée par pathologies (avec plantes concernées et un ensemble de formules complexes) vient compléter ces monographies, sans oublier les remèdes à base de vins, d’alcools, l’histoire mouvementée des élixirs du Suédois, des arquebusades, ou les remèdes d’origine animale , biologique et minérale.
Les plantes des Vosges. Médecine et traditions populaires. Préfacé par le Professeur Pelt. Christian et Elisabeth Busser, docteurs en pharmacie.

©Edition La nuée Bleue/ DNA Strasbourg, 2005

(Auteur de l'article: Caroline Lahmek)

Légumes d'hier et d'aujourd'hui

De Marie-Pierre Arvy et François Gallouin

Publié dans la prestigieuse collection Botanique (dirigée par Aline Raynal-Roques) de chez Belin,ce n'est pas vraiment un livre sur la culture des légumes, mais plutôt une encyclopédie des légumes d'hier et d'aujourd'hui. Il n'est pas nécessaire d'avoir un potager pour être concerné par ce livre, il suffit d'aimer les légumes et les plantes en général. Pour chaque genre, classé par ordre alphabétique, on trouve origine, historique, étymologie, description de espèces et variétés, cultures, organes consommées et flaveur, récolte, propriété médicinales, etc. L'ensemble abondamment illustré.

Si vous ne devez acheter qu'un livre sur le sujet, choisissez celui-là, il est beau, bien fait et contient un maximum d'information tant sur la culture que sur la botanique ou l'histoire de la plupart des légumes connus. On passe son temps à le feuilleter tellement il est dense. D'un format assez grand, 18 x 28,5 cm et plus de 600 pages avec un index général, un index des familles et un lexique botanique illustré, il est d'une consultation aisée. Un seul handicap son poids. Des mêmes auteurs dans la même collection "Épices, aromates et condiments"

Éditions Belin, 2007

(Auteur de l'article: Jean-Marc Dauvergne)

Arbres et arbustes en campagne

de David Dellas, préface de Françis Hallé

Voici un livre pour les passionnés d'arbres et de dessin botanique. En noir et blanc, il présente 120 dessins d'arbres, de branches, de feuillages et de graines. Le plus impressionnant en plus de la remarquable qualité des dessins, c'est les quelques 40 silhouettes d'arbres et arbustes, dont certains présentés avec leur système radiculaire, ce que seul le dessin permet. Le "en campagne" du titre vient du fait qu'ils sont représentés tels qu'on les croise au bord d'un chemin, dans un bocage, ou solitaire au milieu d'une prairie. De la silhouette presque parfaite de l'arbre isolé aux formes compactes et rabougries des "trognes" et autres "tétards", ce ne sont pas les arbres des forêts, mais ceux façonnés par le contact de l'homme et que souvent on ne regarde même plus, qui sont merveilleusement représentés ici. Les illustrations de David Dellas sont complété par deux textes, une préface de Françis Hallé sur le dessin en botanique et un texte de Bruno Sirven qui s’inscrit dans le prolongement des images. Si vous voulez voir un peu plus du contenu de ce livre : Arbres et arbustes en campagne

Éditions Acte Sud 2010

(Auteur de l'article: Jean-Marc Dauvergne)

La forêt redécouverte

de Claude Leroy

Ce livre est essentiellement, mais pas uniquement, un manuel de botanique sur l'écosystème forestier. Arbres, arbustes, lianes, herbes, fougères, mousses, lichens, champignons, bourgeon, feuille, fleur, racine, fruit, graine, reproduction et dissémination sont passés en revue au cours des 11 premiers chapitres. Les cinq derniers traitent des saisons, du sol, des interrelations, de l'écologie, et de l'homme dans sa relation avec la forêt. De nombreux encadrés permettent d'alléger un ensemble assez dense. Enfin, une trentaine de courts chapitres appelés soyons curieux de nature abordent des sujets particuliers comme estimer la taille et l'âge d'un arbre, clef sommaire de reconnaissance des champignons supérieurs, les certifications FSC et PEFC, les mouvements des végétaux ou bien encore les ronds de sorcières élargissent encore le sujet. Pour les passionnés des forêts, c'est une merveille, un véritable ouvrage encyclopédique, qui en 736 pages et de nombreuses illustrations (dessins, graphiques et photos) brosse un tableau vivant du milieu forestier. Certains le trouveront un peu ardu, complexe, mais c'est dû à son foisonnement et à son thème. On peut le lire du début à la fin, mais on peut aussi bien passer d'un chapitre à l'autre dans le désordre, ou pignocher à droite et à gauche en le feuilletant.

Éditions Belin 2009

(Auteur de l'article: Jean-Marc Dauvergne)

Tous les légumes
courants, rares ou méconnus, cultivables sous nos climats.

de Victor Renaud

Dans ce livre qui annonce plus de 200 plantes potagères, on rencontre un bon nombre de plantes aromatiques et de légumes, dont certains franchement pas courants. Pour chaque espèce il y au moins une photo de la plante plus, souvent, une photo des graines.

Un livre très agréable à consulter, son seul défaut (mineur) viens de son classement par ordre alphabétique des noms botaniques alors que le titre des pages est le nom vernaculaire, ce qui oblige à recourir souvent à l'index. Quant au texte on y trouve tout ce dont on a besoin de la description à la culture, la récolte des graines et l'utilisation. Dernier détail et particularité de ce livre, toutes les plantes de ce livre ne sont pas comestibles, car certaines servent juste à décorer ou "amuser" les plats.

Éditions Eugen Ulmer 2003

(Auteur de l'article: Jean-Marc Dauvergne)